CI piace Segnalare l’evento enogastronomico che si terrà a Castelbuono (PA) nei giorni del martedì 12 e mercoledì 13 Agosto presso LA SALA DELLE CAPRIATE (ex Badia) sito in via Roma Castelbuono (PA), realizzato dall’Associazione AMICI PerBACCO.
Si tratta di una rassegna, giunta alla seconda edizione, dell’evento Castelbuono Paese Di Vino, nato “principalmente dalla consapevolezza del costante impulso che la cultura del vino sta progressivamente assumendo, soprattutto presso i giovani, nonché dal sentimento della ricerca, del gusto, dei sapori raffinati che spinge i consumatori verso un profondo interesse ed una entusiasmante attenzione, desiderosi di conoscere e approfondire tutti gli aspetti di questo splendido mondo. La nostra manifestazione è finalizzata ad espandere ulteriormente i tradizionali confini della conoscenza vinicola, cercando di sensibilizzare, incuriosire, entusiasmare e accompagnare tutti i partecipanti verso una dimensione dove da padrone fanno sicuramente la ricerca del gusto e di sapori suggestivi“.
Nel corso della manifestazione potranno essere effettuate degustazioni di vino, ma anche di olii e di prodotti locali. Inoltre, ad arricchire le serate vi saranno anche delle prove di cucina alla lampada, curate dal Professore Franco Fina in collaborazione con gli alunni dell’IPSSAR di Cefalù e l’interessante Convegno “Olio, Vino e Salute”, finalizzato alla conoscenza delle più importanti qualità e caratteristiche dell’olio e del vino nonché le principali interazioni e utilizzi che questi possono avere sulla salute.
In ultimo, permettetemi una notazione personale: il sottoscritto è molto legato a Castelbuono, una località che può ben definirsi la Porta delle Madonie, nella quale (presso la frazione di San Guglielmo), da ragazzo per diversi anni ho trascorso le mie vacanze estive.
Si tratta di una località che, a mio giudizio, rappresenta uno dei fiori all’occhiello della Sicilia, per la bellezza dei panorami, per la cura, l’intelligenza e la grande attenzione ai problemi dell’ecosostenibilità, con cui i luoghi sono gestiti (vi riamandiamo, solo a titolo esemplificativo, ad alcune iniziative: Castelbuono prepara il latte d’asina, Gli asini fanno risparmiare, Antichi rimedi per problemi moderni), ma anche per l’importanza delle manifestazioni che si tengono in ambito culturale, come ad esempio il Castelbuono Jazz Festival.
Ho fatto queste precisazioni proprio al fine di evidenziarvi che, di manifestazioni più o meno importanti oggi ve ne sono moltissime, a nostro avviso quella segnalatavi è una di quelle a cui vale davvero la pena partecipare.
Salve sono il presidente dell’associazione
vi ringrazio per l’interesse!
il vostro sito e stato sempre ben curato e ben gestito quindi complimentoni per la vostra crescita.
volevo aggiungere che saranno presenti anche artisti e artigiani locali.
per qualsiasi informazione chiamatemi al
3295881787
vi aspettiamo numerosi al Paese DiVIno
gli Amici PerBacco
il presidente
Dario Guarcello
E… per il secondo anno consecutivo, la macchina ‘ Castelbuono Paese DiVino ’ si è messa in moto, registrando tempi e record del tutto incomputabili.
Infatti il pilota , nonché Presidente dell’associazione ‘Amici per Bacco’, Dario Guarcello , coadiuvato dal deus ex machina , Vicepresidente, Matteo Turrisi hanno fatto si che giorno 13 agosto esponessero i loro prodotti più di ventinove aziende vinicole siciliane , ben cinque aziende di olivicoltori, l’azienda zootecnica di Giacinto Cangelosi e il pane di Tuminia del Panificio S. Anna, e la rinomata ‘Bottega dei Sapori’ dei fratelli Fiasconaro.
Tra queste si annoverano nomi del calibro di : Abbazia Sant’Anastasia , Fatascià , Guccione, Planeta , Mandrarossa , Duca di Salaparuta, Valle dell’Acate e della giovane Azienda Agricola Aldo Viola, a cui va il nostro augurio di ottimo ‘raccolto’. Da sottolineare sono le ben tre aziende di olivicoltori del tutto castelbuonesi , nella fattispecie: Oro Petra, Parature e l‘Azienda Agricola M. Monni.
Ma la manifestazione ha avuto il suo incipit giorno 12 agosto con il convegno ‘Olio , Vino e Salute’ al quale sono intervenuti: Mario Cicero (Sindaco di Castelbuono), Giuseppe Genchi (Assessore al Turismo), Luciana Città (Estetista), Nicola Fiasconaro (Produttore Alimentare),tra il firmamento degli ospiti di onore siamo stati lieti di ospitare il Dott. Agostara (Oncologo), il Prof. Dugo (Direttore del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e dell’Ambiente “Prof. G. Stagno d’Alcontres” Università di Messina)e infine il giornalista Nino Panicola (corrispondente della rivista a cura del guru del vino Luca Maroni). Al termine del convegno, al quale hanno preso parte una moltitudine di gente , fatto di gran lunga inusuale per un congresso, la manifestazione si arricchita di una chicca culinaria alquanto singolare.
Infatti è stato inaugurato il primo concorso di cucina alla lampada, premio Vincenzo Mazzola, al quale hanno concorso i migliori cinque studenti dell’Istituto Professionale di Stato Alberghiero di Cefalù, la giuria di qualità è stata formata dal Prof. Piraino , dallo Chef Ricotta e dal sommelier Ing. Di Cristina .
A seguire abbiamo avuto l’innovativa cucina molecolare coordinata dal Prof. Luciano Antista & Mazzola.
Passiamo infine ai dovuti ringraziamenti.
L’atmosfera creatasi non ha eguali, perché la manifestazione non è stata unicamente un modo per far conoscere a più di quattrocento visitatori i sapori enogastronomici della nostra terra ma bensì un ritrovo di amici fra vino olio e cucina alla lampada.
E’ ineluttabile ringraziare tutti coloro che ci sono stati vicini, e sono intervenuti, ai soci dell’associazione che hanno lavorato alacremente e alle istituzioni.
Un plauso per concludere è doveroso volgerlo ai Prof. Fina , Castiglia, Antista e Fiasconaro e alle loro perle di saggezza culinaria che serbiamo con gelosia.
per la segreteria
Vincenzo La Grua